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馬刺しが残ってしまった時、あなたならどうしますか？ 時間が経過した馬刺しは、酸化して色が変わったりパサついて味が落ちます。 翌日もそのまま食べるのは、ちょっと気が引けますよね。 そんな時は、馬刺しを焼 ...

美味しい馬刺しは、つい沢山食べたくなってしまいますよね。 食べられるものなら、毎日でも食べたいです♪ でも、馬刺しの食べ過ぎで体に悪い影響はないのでしょうか？ 馬刺しは生肉ですし、少し不安も感じてしま ...

栄養が豊富で、脂肪が少なくてヘルシーな馬刺し。 酒のつまみだけでなく、健康の為にも多く食べられています。 馬刺しはとっても美味しいけど、ちょっと良いお値段がしますよね。 「もっと安ければ、日常的に食べ ...

2019年7月30日、日本競馬界が誇る名馬「ディープインパクト」が死んだという一報が日本を駆け巡りました。 ディープインパクトは北海道・安平町の社台スタリオンステーションで、種牡馬として第二の人生を歩 ...

「馬肉って臭みやクセがありそうで、食べたことない」 「馬肉って牛と違って固いんでしょ？」 馬肉に限らず、牛・豚・鶏以外の肉って・・・ちょっとそんなイメージがありますよね。 でも、実際に馬肉を食べてみた ...

馬刺しと言えば、見た目は「赤」という印象が強いですよね。 でも、真っ白な馬刺しもあるんですよ。 白い馬刺しは、たてがみ（コウネ）という部位です。 見た目だけではなく、お味も他の部位では味わえない独自の ...

真っ白な見た目が特徴的な、馬刺しの希少部位「タテガミ」。 今はタテガミなどの希少部位も、通販で手軽にお取り寄せできて便利です♪ 贈り物で頂いたという人も、いるのではないでしょうか。 しかし、馬刺しは通 ...

馬刺しソーダ、つまり馬刺しのソーダ・・・ そんなものは実際にあるのでしょうか？ 予備知識がないと、一体何？ってなっちゃいますよね。 これは、かつてホットペッパーグルメのCMで話題になった架空のカクテル ...

※画像は、私が毎年末お歳暮と一緒にリピートしている菅乃屋の馬刺しセットです。右上の真っ白な部位がタテガミです。 馬刺しの希少部位「タテガミ」。 「タテガミ」と聞くと、まず「首周りに生えたフサフサの毛」 ...

馬刺しについてくる醤油。 商品によってはたくさん入っていて、使い切れなかった・・・ということがありますよね。 しかし、そのまま捨てるのはもったいない話。 「だけど、とっておいても使い道がよく分からない ...