馬刺しといえば、低カロリーで美味しくて酒のつまみにピッタリ♪
せっかく馬刺しを食べるなら、馬刺しに合う酒で楽しみたいですよね。
でも、馬刺しにはどんな酒が合うのでしょう？
そこで今回は、馬刺しに合う酒についてまとめてみました！
馬刺しに合うのはどんな酒？
馬刺しは和食居酒屋に多いため、日本酒のイメージが強いかもしれません。
しかし、日本酒以外にも馬肉に合う酒は多いんですよ♪
それぞれ詳しく見ていきましょう！
焼酎｜熊本といえば米焼酎！
焼酎には米・芋・麦・そばなど様々な種類がありますよね。
どれも馬刺しと合いますが、馬刺しの名産地熊本では「米焼酎」が人気です。
中でも熊本名産「球磨（くま）焼酎」は、馬刺しの魅力をさらに引き立ててくれますよ。
「球磨焼酎」を名乗るには、WHO世界貿易機関が定めた厳しい審査基準があります。
「球磨焼酎」の審査基準
- 熊本県産の米のみを原料とする
- 人吉球磨の地下水でもろみを仕込む
- 人吉球磨で蒸留・瓶詰を行う
この条件の内1つでもクリアできないと、球磨焼酎とは名乗れないのです。
ロックやソーダ割りも捨てがたいですが・・・
夏は水割り、冬はお湯割りと飲み方を変えても良いですねぇ。
何より、蒸留酒である焼酎は糖質を含まないので、とってもヘルシー！
「酒が飲みたいけど体系が気になる」という人は、焼酎＋馬刺しでヘルシーな晩酌を楽しんでください♪
日本酒｜馬刺しに限らず和食にピッタリ
和食といえば、日本酒！
もちろん馬刺しにもよく合いますよ♪
日本酒は甘口/辛口・淡麗/濃酵など、種類が様々ありますが・・・
辛口の銘柄なら、間違いなく馬刺しとの相性が良いでしょう。
久保田くらいメジャーだと口コミも豊富です。
こちらのサイトなど、詳しく書いてありますので、参考にしてみては？
また、辛口の日本酒は和食以外にもどんな料理とも合うので、馬刺し以外のつまみとも楽しめますよ。
しかし、甘口の日本酒はあまり合わないかも・・・
普通に飲むには美味いですが、馬刺しに合うのかというと少し違う気がします。
まぁ、好みもありますが・・・
ビール｜この爽快感がたまらない！
食事にビール、最高です♪
唐揚げなどの油ものや、鍋・刺身など・・・料理ならなんでも合いますよね。
ビールも日本酒と同じく、甘みの強い銘柄よりもスッキリ辛口の銘柄がおすすめ。
日本酒や焼酎が苦手という方も、とりあえずビールを飲めば間違いありませんよ♪
あっさりした赤身や、霜降りなど脂の多い部位とも相性ピッタリです！
甘味の強いビールと辛口のビール
エールビールやクラフトビール、黒ビールなどは、ビールの製造方法が異なり、甘味や苦味、コクが強いといった特徴があるものが多いです。
「馬刺しとあわせてスッキリ飲みたい！」という時には向かないビールですね。
と、こう小難しく考えず、辛口のビールと言えば、スーパードライを選んでおけば無難かもしれません。
ワイン｜意外に合う？！
「日本食の馬刺しにワイン？」と思われるかもしれませんが・・・
赤身肉には赤ワインがよく合うように、馬刺しにもよく合うんです。
赤ワインの場合は、渋みの少ない柔らかい口当たりの種類がおすすめです。
馬刺しにオリーブオイルやパルメザンチーズなどをかけて、カルパッチョ風するのもアリかも・・・
少しもったいない気もしますが、意外とハマります。
これなら、よりワインと合いそうですね♪
馬刺しの赤身はさっぱりしていますので、赤が苦手な人は白と合わせても楽しめるでしょう。
酎ハイ・カクテル｜甘さ控えめのものを
「酎ハイやカクテルしか飲めない」という人は・・・
レモンサワーやライムサワーなど、甘さ控えめの酒を選ぶと良いでしょう。
甘いカクテルと馬刺しは、相当相性が悪いと思います。
最近では、「甘くない缶チューハイ」も美味しいものがたくさん出ていますよ。
レモンサワーも素で作ると、自分で濃さが調節できて良いですよね♪
ウィスキー｜馬刺しには不向きかも
ウィスキーは、馬刺しに合わせるのに不向きだと思います。
確かに、唐揚げや串カツなどの揚げ物を、ハイボールでグイッと流し込むのは最高なんですが・・・
それが馬刺しとなると、ちょっと別です。
大衆居酒屋の安酒のイメージが強いハイボールと、馬刺しを合わせるのって微妙じゃないですか？
ハイボールと合わせるなら、焼酎のソーダ割りの方が楽しめそうです。
かといって、ウイスキーロックと合わせるとなると・・・
馬刺しの味わいが完全に負けてしまいます。
業務スーパーの安い馬刺しなら、ウイスキーでもなんでも良いですが・・・
「馬刺しの味を楽しみたい！」という人は避けた方が良さそうです。
まとめ
こうして考えると、馬刺しに合う酒って意外とたくさんあるんですね。
迷った時は、まずは自分が一番好きな酒と合わせてみてくださいね♪
これは、馬刺しにハマっちゃいます・・・