馬刺しの知識

馬刺しに合うお酒まとめ|日本酒だけじゃない!意外なあの酒も・・・

馬刺しといえば、低カロリーで美味しくて酒のつまみにピッタリ♪

せっかく馬刺しを食べるなら、馬刺しに合う酒で楽しみたいですよね。

でも、馬刺しにはどんな酒が合うのでしょう?

そこで今回は、馬刺しに合う酒についてまとめてみました!

 

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馬刺しに合うのはどんな酒?

馬刺しは和食居酒屋に多いため、日本酒のイメージが強いかもしれません。

しかし、日本酒以外にも馬肉に合う酒は多いんですよ♪

それぞれ詳しく見ていきましょう!

焼酎|熊本といえば米焼酎!

焼酎には米・芋・麦・そばなど様々な種類がありますよね。

どれも馬刺しと合いますが、馬刺しの名産地熊本では「米焼酎」が人気です。

中でも熊本名産「球磨(くま)焼酎」は、馬刺しの魅力をさらに引き立ててくれますよ。

「球磨焼酎」を名乗るには、WHO世界貿易機関が定めた厳しい審査基準があります。

「球磨焼酎」の審査基準

  • 熊本県産の米のみを原料とする
  • 人吉球磨の地下水でもろみを仕込む
  • 人吉球磨で蒸留・瓶詰を行う

この条件の内1つでもクリアできないと、球磨焼酎とは名乗れないのです。

ロックやソーダ割りも捨てがたいですが・・・

夏は水割り、冬はお湯割りと飲み方を変えても良いですねぇ。

何より、蒸留酒である焼酎は糖質を含まないので、とってもヘルシー!

「酒が飲みたいけど体系が気になる」という人は、焼酎+馬刺しでヘルシーな晩酌を楽しんでください♪

日本酒|馬刺しに限らず和食にピッタリ

和食といえば、日本酒!

もちろん馬刺しにもよく合いますよ♪

日本酒は甘口/辛口・淡麗/濃酵など、種類が様々ありますが・・・

辛口の銘柄なら、間違いなく馬刺しとの相性が良いでしょう。

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久保田くらいメジャーだと口コミも豊富です。

こちらのサイトなど、詳しく書いてありますので、参考にしてみては?

また、辛口の日本酒は和食以外にもどんな料理とも合うので、馬刺し以外のつまみとも楽しめますよ。

しかし、甘口の日本酒はあまり合わないかも・・・

普通に飲むには美味いですが、馬刺しに合うのかというと少し違う気がします。

まぁ、好みもありますが・・・

ビール|この爽快感がたまらない!

食事にビール、最高です♪

唐揚げなどの油ものや、鍋・刺身など・・・料理ならなんでも合いますよね。

ビールも日本酒と同じく、甘みの強い銘柄よりもスッキリ辛口の銘柄がおすすめ。

日本酒や焼酎が苦手という方も、とりあえずビールを飲めば間違いありませんよ♪

あっさりした赤身や、霜降りなど脂の多い部位とも相性ピッタリです!

甘味の強いビールと辛口のビール

エールビールやクラフトビール、黒ビールなどは、ビールの製造方法が異なり、甘味や苦味、コクが強いといった特徴があるものが多いです。

「馬刺しとあわせてスッキリ飲みたい!」という時には向かないビールですね。

と、こう小難しく考えず、辛口のビールと言えば、スーパードライを選んでおけば無難かもしれません。

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ワイン|意外に合う?!

「日本食の馬刺しにワイン?」と思われるかもしれませんが・・・

赤身肉には赤ワインがよく合うように、馬刺しにもよく合うんです。

赤ワインの場合は、渋みの少ない柔らかい口当たりの種類がおすすめです。

馬刺しにオリーブオイルやパルメザンチーズなどをかけて、カルパッチョ風するのもアリかも・・・

少しもったいない気もしますが、意外とハマります。

これなら、よりワインと合いそうですね♪

馬刺しの赤身はさっぱりしていますので、赤が苦手な人は白と合わせても楽しめるでしょう。

酎ハイ・カクテル|甘さ控えめのものを

「酎ハイやカクテルしか飲めない」という人は・・・

レモンサワーやライムサワーなど、甘さ控えめの酒を選ぶと良いでしょう。

甘いカクテルと馬刺しは、相当相性が悪いと思います。

最近では、「甘くない缶チューハイ」も美味しいものがたくさん出ていますよ。

レモンサワーも素で作ると、自分で濃さが調節できて良いですよね♪

ウィスキー|馬刺しには不向きかも

ウィスキーは、馬刺しに合わせるのに不向きだと思います。

確かに、唐揚げや串カツなどの揚げ物を、ハイボールでグイッと流し込むのは最高なんですが・・・

それが馬刺しとなると、ちょっと別です。

大衆居酒屋の安酒のイメージが強いハイボールと、馬刺しを合わせるのって微妙じゃないですか?

ハイボールと合わせるなら、焼酎のソーダ割りの方が楽しめそうです。

かといって、ウイスキーロックと合わせるとなると・・・

馬刺しの味わいが完全に負けてしまいます。

業務スーパーの安い馬刺しなら、ウイスキーでもなんでも良いですが・・・

「馬刺しの味を楽しみたい!」という人は避けた方が良さそうです。

 

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まとめ

こうして考えると、馬刺しに合う酒って意外とたくさんあるんですね。

迷った時は、まずは自分が一番好きな酒と合わせてみてくださいね♪

これは、馬刺しにハマっちゃいます・・・

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