おいしい馬刺しを気軽に食べてみたい！
ときどき無性に食べたくなる！
でも…
- 馬肉って高いイメージ・・・
- 安くても、まずい馬肉当たりたくないし・・・
と考える方もいらっしゃるでしょう。
気軽に食べたいといっても、失敗したくないと考えるのは自然のこと・・・。
そんな方に「馬刺し専門 若丸」の馬刺しヘルシー赤身をおすすめします！
実際取り寄せて食べてみたところ・・・もう言っちゃいますけど、これは買いです！
リピ注文するぐらいおすすめです。
ポイント
- 気軽に馬刺しを食べたいのだけど失敗したくない。
- 「馬刺し専門 若丸」の馬刺しは食べてみてどうなの？安全なの？
といった方向けに、実際「馬刺し専門 若丸」の馬刺しを食べた感想と気になったポイントをまとめます。
「馬刺し専門 若丸」の馬刺しヘルシー赤身セット内容
今回は楽天で購入しました。
「馬刺し専門 若丸」馬刺しヘルシー赤身のセット内容は次の通り。
セット概要
- 馬刺しヘルシー赤身300g(100gずつ小分け)
- 特製馬刺タレ
- 食べ方の案内書等
1人前あたり50gの6人前がセットです。
馬肉は300g、100gずつ小分け冷凍パックで届きます。
冷凍保存で約2ヶ月もつので、少しずつ食べたい人にはうれしい配慮ですね。
購入時のお値段は送料込み（冷凍便）で2,900円！
※2020年5月時点の値段。
送料込みで3,000円しないというのもおすすめポイント。
まとめて食べたい人には1㎏のほうがお買い得かもしれません。
馬刺しヘルシー赤身が到着!中身チェック
大型連休が間に入ったため、注文して2週間ぐらいで到着！
冷凍便で送られてきました。
さて早速開けてみます。
まず食べ方が書いてある案内と、衛生検査合格書についての紙が入っていました。
馬刺しってなかなか食べないから、案内があると分かりやすくていいですよね！
合格書も安心できます♪
その下に馬刺し1パック100gが3つ。
馬刺しのタレも3つ入っています。
パックの裏には賞味期限と馬肉の原産地が書いています。
賞味期限は冷凍保存で2か月でした。
まぁ、300g程度なら独り暮らしでもない限り、すぐに食べちゃいますし、そこまで気にしなくていいかもしれません。
※ただし、解凍後はすぐに食べないとダメですよ！
小分けパックはこんな感じ。
小さいので冷凍庫に余裕がなくても保存しやすいのがうれしいです。
若丸の馬刺しヘルシー赤身を実際に食べてみた
馬刺しが届いたので、早速食べる準備をしていきましょう。
この準備を怠ると、せっかくの馬刺しがまずくなってしまいます！
ここは気合いを入れましょう。
1.馬刺しの解凍
冷凍された馬刺しを食べるときに悩むこと。
それが解凍方法！
急いで食べたいときは電子レンジ解凍をやってしまいがちですが、それは絶対にNG！
ドリップがたくさん出てしまい、うまみ成分を逃がしてしまうことになってしまいます！
せっかくおいしい馬刺しなのに、レンジでの解凍だと「馬刺しってマズイ…」になってしまいます。
若丸の案内では、水中での解凍がおすすめされていました。
案内に解凍方法など載っているので解凍に自信がなくても安心です。
冷凍状態の馬刺しを15分水中で解凍します。
これでうまみ成分を逃がしません。
ちなみに、馬刺しの名店、菅乃屋では氷水での解凍がおすすめされています。
よりドリップを出しにくい方法ですが、時間もかかりますので、一長一短です。
この時間の差は、どうにも若丸独自の高度な冷凍技術によるもののようです。
肉の細胞に優しい超微粒子冷凍で急速冷凍しているから、逆にゆっくり解凍すると品質が落ちてしまうということです。
2.馬刺しを切って盛り付ける
解凍した馬刺しがこちらです。
半解凍状態になり、切りやすくなりました。
注意ポイント
※完全に解凍してしまうと、切り分けが難しくなってしまいます。
半解凍で止めておくのはポイントです。
切って盛り付け！
こんな感じで切れました。
盛り付けるときに大葉とかあればさらによさそうに見えたはず・・・
ちょっと残念でスミマセン(笑)
なお、盛り付けてから20分程冷蔵庫に入れると、空気中の酸素と養分のヘム鉄が反応して鮮やかな真紅になります。
ぜひ盛り付け後は、冷蔵庫に入れておきましょう。
3.ヘルシー赤身を食す！！
専用のたれにつけて食べてみました。
うまい！！
ヘルシーと謳っていたのであっさりしすぎるのかなと思っていましたが、バクバク食べられる味！
食感もちょうどよく、かたいものが苦手な方でもおいしく食べられます。
「馬肉はにおいが気になる」と思っている方でも大丈夫なくらい、においも全くありません！
専用のタレに、ニンニクやショウガを溶かして食べるとさらに箸が止まりません。
お酒がすすんで仕方なかったです！！
若丸の気になるポイント
「馬刺し専門 若丸」の馬刺しを購入したとき気になったことをまとめます。
若丸の馬刺しヘルシー赤身は国産じゃないの？
「馬刺し専門 若丸」の馬刺しヘルシー赤身は国産馬肉ではありません。
馬刺しヘルシー赤身の場合は、次の産地からランダムで選ばれます。
産地
- メキシコ
- ベルギー
- カナダ
- アルゼンチン
お手頃価格で食べられるお店は、外国産の馬肉であることが多いです。
馬刺し専門店が厳選した馬肉なので、産地による当たりはずれはないでしょう。
また、外国産だからダメ！なんてこともありません。
その安全性は衛生検査合格書で証明されていますからね。
馬刺しヘルシー赤身の部位はどこ？
部位はロース・カタロース・カタ・モモの混合です。
こちらも指定はできませんが、食べた感じは特に気になりませんでした。
逆に、たっぷりとサシが入った霜降り肉を食べたい場合には、物足りないでしょう。
霜降り肉は別途販売されていますので、そちらを選ぶといいですね。
外国産馬肉は安心なの？少し不安
外国産にちょっと不安がある方もいるかもしれません。
馬刺し専門若丸では公的検査機関で衛生検査を受けており、厳しい検査に合格した馬肉だけが出荷されます。
パッケージに書いてあるロット番号を入力すると馬刺し検査結果報告書が閲覧できます。
これでしっかり検査していることがわかりますね。
参考
馬刺しをプレゼント用にできる？
馬肉は高タンパク低脂質で、滋養強壮に優れていることで知られています。
そのため、お世話になった人への贈答用としてもおすすめです。
お中元、お歳暮、各種お祝い。
なんでも使えますよ。
プレゼントする場合は、化粧箱を一緒に注文して配送をお願いするといいですね。
ただし、生肉は好き嫌いの分かれるところではあるので、事前に確認できるといいかもしれません。
まとめ
お手頃価格で馬刺しが食べたい！と思ったら馬刺し専門 若丸のヘルシー赤身。
あっさりとして食べやすい。
値段も3,000円以下というお手頃です。
馬刺しをつまみながら、ちょっと高い酒をぐいっと飲む。
たまにはこんなプチ贅沢、おうちでやってみませんか？