スーパーにはなかなか出回らない馬刺し。
食べようと思ったら、方法は2つしかありません。
ポイント
- 馬刺しを扱っているレストランや居酒屋に行く
- 通販で注文して自宅で食べる
ここに注意
スーパーで頑張って探す！という方法もありますが、名産である熊本や会津などでないと、新鮮でおいしい馬刺しを探すのは、なかなか難しいものがあります。
全国展開の業務スーパーには、店舗によって馬刺しの扱いがありますが、正直あまりおいしいものではありません。
2023年には、スーパーで市販されている馬刺しで大腸菌が検出されたニュースもありました。
※業務スーパーとは別のスーパーです。
※馬刺しで大腸菌が検出される例は異例です。その他の肉の加工過程で付着したなどない限り、馬肉の大腸菌による食中毒例はありません。
レストランや居酒屋の馬刺しと、通販の馬刺し。
- それぞれの価格の相場がどのくらいなのか
- レストランや居酒屋と、通販ではどちらがコスパがいいのか
これらのことを知っておくと、馬刺しをよりお得に食べられますよね。
そこでこの記事では、次のことをまとめています。
概要
- 高級レストラン、焼肉店、居酒屋チェーンの馬刺し価格
- 楽天市場で評価の高い馬刺し価格
- コスパがいいのはどちらなのか
ぜひ参考にしてみてください。
馬刺しの相場について
馬刺しの相場については、購入する場所、量、品質や部位などによって大きく異なってきます。
馬刺しと言っても様々な部位があるわけです。
その他の肉や魚で考えてもらえるとわかりやすいかもしれないですが、単なる赤身肉と一頭一匹から数％しか取れない希少部位では値段が異なってくるのは当然でしょう。
また、50gだけ買うのと、1kgまとめ買いするのでは、どちらがコスパが良いかは明白です。
単純に値段だけでの比較とならないよう、ご注意ください。
レストランや居酒屋の馬刺し相場
馬刺しを自宅で食べようと思うと、解凍をする手間があります。
レストランや居酒屋で食べる方が、お手軽ですよね。
では、こういったお店の相場はいくらぐらいなのか見ていきましょう。
※料金は2023年3月時点でのもの。
馬肉専門店「菅乃屋」の場合
菅乃屋は、熊本に自社牧場を構えている、馬肉専門店です。
参考
普段使いするようなレストランではなく、接待やおもてなしのときに利用されることが多い高級店です。
「菅乃屋 銀座通り店」の馬刺しメニューは、次のようになっています。
※銀座と言っても熊本県の銀座通りです。
- 馬刺し盛り合わせ6種：2,660円
- 馬刺し盛り合わせ8種：4,090円
- 大トロ刺し：4,570円
さ、さすが高級店のお値段ですね・・・。
おいしい馬刺しが食べられることは間違いないですが、安くておいしい！とは言えません。
反対に「たまの贅沢で、めちゃくちゃおいしい馬刺しを自宅で～」とか、「季節の贈り物として質が伴った馬刺しを～」という時には、これほどコスパに見合ったものもありません。
値段相応のコストパフォーマンスをしてくれることは間違いないでしょう。
馬肉焼肉店「ロッキー馬力屋」の場合
東京・渋谷にある「ロッキー馬力屋」は、馬肉の焼肉と馬刺しをメインに提供しているお店です。
口コミでの評判がよく、人気店となっています。
メニューを覗いて見ると、「馬刺し盛り合わせ」が1人前1,408円。（注文は2人前より）
公式HPの写真を確認したところ、4種×4切れとなっていましたが、おそらくこれは2人前分の量でしょう。
おいしい馬刺しが出てきそうですが、やはりコスパの面ではイマイチです。
居酒屋チェーン「村さ来」の場合
「村さ来（むらさき）」は、北海道から四国まで展開している居酒屋チェーンです。
メニューはリーズナブルなものばかりで、馬刺しも用意されているのが嬉しいところ。
村さ来の馬刺しは、6切れ程度で620円となっています。
※切れ数は、公式HPの写真で確認しました。
量はそんなにいらないから、少しだけ食べたいな、というときに良いですね。
通販の馬刺し相場は？
生肉を通販で購入するのは、慣れていない方には少し抵抗があるかもしれませんが、馬刺しの場合は基本的に冷凍されていますから安心して購入することが可能です。
Amazonや楽天、その他各種専門サイトで手軽に購入が可能です。
※品質に不安がある場合、購入実績が多く、口コミ数が多いショップで買うようにしましょう。
馬刺しの一人前って何グラム？
通販の相場を見ていく前に、馬刺しの1人前って何グラムくらいかご存知ですか？
答えは、だいたい50グラムです。
50グラムあれば、7～8切れ程度の馬刺しが食べられます。
通販で購入するときには、そのことを念頭に置いておくといいですよ。
通販の馬刺しの相場は？
楽天市場で「馬刺し」と検索をかけると、たくさんの商品が出てきます。
その中で、特に高評価のものをピックアップしました。
次の3店でコスパを確認していきます。
楽天馬刺しショップ
- 馬刺し専門 若丸：1kg 7,912円
- くまもと風土：200g 3,680円
- 馬刺し専門店 天馬：1kg 6,160円
1人前50gで計算し直してみると、次のとおりになります。
50gあたりの価格
- 馬刺し専門 若丸：50gあたり395.6円
- くまもと風土：50gあたり920円
- 馬刺し専門店 天馬：50gあたり308円
通販だと、評価の良い馬刺しが、こんなにお安いお値段で手に入るんですね。
初回限定で高級熊本馬刺しがお得になるショップ
実は、上記したコスパの良い楽天ショップは・・・
そのすべてが外国産馬刺しです。
「とりあえず馬刺しを食べたい」という方には良いのですが・・・
「本場熊本のおいしい国産高級馬刺しをコスパ良く食べたい！」という方にはおすすめできません。
では、熊本馬刺しを食べるには、お金を払うしかないのでしょうか？
いいえ、実は初回限定でお得な熊本馬刺しを購入できるショップがあるんです！
それが・・・
熊本馬刺しドットコムです。
熊本馬刺しドットコム
- 赤身50g×2+上赤身50g：初回限定2,999円(税込み)
- 50gあたりの金額：999円
さすがに外国産馬刺しに比べると、値段が高くなってはしまいますが・・・
まさに破格のお値段だと言えるでしょう。
初回しか使えませんが・・・
値段が高くなる2回目からもリピーター続出のショップです。
また、初回限定やお得なセット商品はありませんが、Amazonや楽天でも手軽に買えることが嬉しいポイントのひとつですよ。
通販の馬刺しをおいしく食べるコツ
現在、馬肉は寄生虫対策のために、冷凍処理することが義務づけられています。
そのため、通販でお取り寄せできる馬刺しも、冷凍されて送られてきます。
馬肉は鮮度が命。
自宅に届いたら、冷凍庫に直行させましょう。
そして馬肉を食べるときには、解凍はくれぐれも慎重に行ってください！
解凍の仕方によっては馬肉の味が落ちてしまうので、コスパに関わってきます。
解凍は、氷水でするのがオススメ。
※急ぎの場合は流水でもOK。レンジでの解凍はもってのほかです。
解凍のポイントは、以下のとおりです。
ポイント
- 大きめのボウルに氷水を用意し、その中に馬肉のパックを入れます。
- 氷はたっぷりと。
- 100gの馬肉なら、30分が目安。
- 中心に少し芯が残っている半解凍の状態で取り出す。
- スライスするときには、肉の繊維を断ち切るように。
大げさではなく、解凍方法ひとつで大きく味が変わってきますから、十分注意して行いましょう！
レストランや居酒屋よりも通販の方がコスパがいい！
レストランや居酒屋と、通販のコスパ。
こうして馬刺しの価格を比べてみると、通販の方が良質なものを安く手に入れられることが分かりますね。
馬刺しがとにかく大好きで、日常的に食べたいという方には通販の方がお得です。
「馬刺しを食べたい気分だけど、自分で解凍するのはちょっと・・・」という方は、馬刺しを取り扱っている居酒屋を調べてみるのがオススメ。
「地域名 馬刺し」と検索をかけてみると、意外と馬刺しを提供しているお店が多いことが分かります。
ただし、安～い居酒屋の外国産馬刺しと、高品質の国産馬刺しでは、味が雲泥の差です。
一度おいしい馬刺しを試してみることはおすすめですよ。
まとめ
馬刺しはお値段が高い分、通販で購入するときには慎重になりますよね。
でも、相場を知っておけば大きな失敗をすることもありません。
コスパの面から考えると、とてもお得な通販の馬刺し。
ぜひこの機会にチャレンジしてくださいね。