馬刺しの知識

馬刺し コウネ タテガミ

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馬刺しの部位「たてがみ(コウネ)」はうまい?まずい?|嬉しい健康効果が・・・

※画像は、私が毎年末お歳暮と一緒にリピートしている菅乃屋の馬刺しセットです。右上の真っ白な部位がタテガミです。 馬刺しの希少部位「タテガミ」。 「タテガミ」と聞くと、まず「首周りに生えたフサフサの毛」 ...

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馬刺しについてくる醤油が余りがち…多いときの使い道を伝授!

2020/1/15    , ,

馬刺しについてくる醤油。 商品によってはたくさん入っていて、使い切れなかった・・・ということがありますよね。 しかし、そのまま捨てるのはもったいない話。 「だけど、とっておいても使い道がよく分からない ...

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馬刺しに合うお酒まとめ|日本酒だけじゃない!意外なあの酒も・・・

2020/1/15    , ,

馬刺しといえば、低カロリーで美味しくて酒のつまみにピッタリ♪ せっかく馬刺しを食べるなら、馬刺しに合う酒で楽しみたいですよね。 でも、馬刺しにはどんな酒が合うのでしょう? そこで今回は、馬刺しに合う酒 ...

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引退後の競走馬は馬刺しになる?研究に食肉加工…悲しい行方とは

2020/1/15    , ,

「引退後の競走馬は馬刺しにされる」 そんな噂を聞いたことはありませんか? 結論から言うと、「競走馬が馬刺しになる可能性は限りなく低い」です。 では、引退後の競走馬は一体どうなるのでしょう・・・? そこ ...

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馬刺しの産地NO.1はどこ?国産といっても外国産肉ばかりという事実!?

2020/1/15    ,

世界でも珍しく、馬刺しを食べる文化のある日本。 なかでも熊本や会津が有名ですよね。 有名な場所では、やはり生産量も多くなっています。 しかし、生産量が多いといっても、最近は外国で生まれた馬を輸入してく ...

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子供が馬刺しを食べていいのはいつから?危険やリスクを覚えておこう

2020/1/15    , , ,

とってもおいしい馬刺し。 家族みんなでいただけば、なおのことおいしいですよね。 しかし、子供に馬刺しを食べさせても危険ではないのでしょうか? 過去には牛の生肉で食中毒になり、小さなお子さんが亡くなると ...

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冷凍馬刺しの美味しい解凍方法|出てきた血は洗う?洗わない?

2020/1/15    , , , ,

ネット通販で流通する馬刺しの多くは、冷凍で自宅に届きます。 牛肉や豚肉なら、電子レンジの解凍コースでポチっと解凍できますが・・・ (本当は他の肉もちゃんと解凍した方がおいしいんですが…。普段使いだと面 ...

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馬刺しの食べ方のすすめ|人気の薬味は?醤油やタレは何が合うの?

2020/1/15    , , , ,

馬刺しに欠かせない「タレ」と「薬味」。 自宅で馬刺しを食べる時、あなたなら何を用意しますか? 「とりあえず、醤油とニンニクと生姜があればOKでしょ♪」 確かに、一番人気で間違いない組み合わせですが・・ ...

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馬刺し用の馬の種類とは|熊本と会津では馬が違う!何歳くらいで出荷されるの?

2020/1/15    , ,

馬は私たちが思っている以上に、たくさんの種類があります。 馬刺しになる馬は、一体どんな種類なのでしょうか。 また、馬刺しの有名どころといえば熊本と会津ですが・・・。 実は、熊本と会津では使われている馬 ...

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自宅で馬刺しどこで買う?買える売り場とおすすめ販売店の場所はココ!

2020/1/15    ,

熊本の有名な特産品、馬刺し。 栄養価が高く美容と健康にも良い上に、とっても美味しいですよね。 「名産地や飲食店に行かず、自宅で手軽に楽しめたらいいのに・・・」 しかし馬肉は、牛肉や豚肉と違って手に入り ...

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