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馬刺しの白いやつはたてがみ(コウネ)という部位｜見た目は脂っぽいけど味はうまい？まずい？

2020/1/18 たてがみ(コウネ), 白いやつ, 馬刺し

馬刺しと言えば、見た目は「赤」という印象が強いですよね。でも、真っ白な馬刺しもあるんですよ。白い馬刺しは、たてがみ（コウネ）という部位です。見た目だけではなく、お味も他の部位では味わえない独自の ...

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馬肉と馬刺しの違いはどこ｜生でも火を通してもおいしい馬料理

2023/3/30

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