たてがみ(コウネ)
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馬刺しの白いやつはたてがみ(コウネ)という部位|見た目は脂っぽいけど味はうまい?まずい?
馬刺しと言えば、見た目は「赤」という印象が強いですよね。 でも、真っ白な馬刺しもあるんですよ。 白い馬刺しは、たてがみ(コウネ)という部位です。 見た目だけではなく、お味も他の部位では味わえない独自の ...
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